아시안·튀김·난이도 보통
오징어 강황 튀김 감자 15분 완성 초간단 레시피
신선한 오징어와 감자를 활용해 매콤하고 짭짤하게 즐기는 간단한 요리입니다.
#초스피드#간식·디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
샬롯 3개, 마늘 3알, 생강 2.5cm(1인치)를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
큰 양파 1개와 빨간 고추 1개를 얇게 슬라이스하고, 초록 고추 3개도 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 3
감자 1개를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료감자를 얇게 썰어야 바삭하게 튀겨집니다.
- 4
손질한 오징어 300g에 굴소스 2큰술, 강황 가루 2큰술을 넣고 잘 버무려둔다.
이 단계 재료 - 5
팬에 기름을 두르고 슬라이스한 감자를 먼저 튀기듯 조리한다.
이 단계 재료 - 6
감자가 익으면 샬롯과 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 7
빨간 고추와 초록 고추를 넣고 볶다가 오징어를 넣는다.
이 단계 재료 - 8
소금 1작은술, 타마린드 페이스트 1/2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료타마린드는 오징이 비린내를 잡고 맛을 돋웁니다.
- 9
마지막으로 슬라이스한 큰 양파를 넣고 가볍게 섞은 뒤 마무리한다.
이 단계 재료오징어는 너무 오래 익히지 않아야 질겨지지 않습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —오징어는 신선한 것을 사용해야 맛이 좋습니다.
- —오징어의 물기를 제거하고 조리하면 질겨지는 것을 방지할 수 있습니다.
- —타마린드 페이스트는 오징이 비린내를 제거하고 맛을 풍부하게 합니다.
- —오징어는 너무 오래 익히면 질겨지므로 마지막에 빠르게 조리합니다.
이 레시피는 Dayang Suri의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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