중동·아프리카·샐러드·난이도 쉬움

안탈리아식 피야즈와 타히니 소스

Name: 안탈리아식 피야즈와 타히니 소스
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 삶은 흰콩(cannellini or navy beans) 2컵; 양파 1개; 토마토 1개; 삶은 달걀; 파슬리 1/4컵; 식초 1큰술; 소금; 타히니 4큰술; 레몬즙 2큰술; 식초 1큰술; 마늘 1알; 석류 당밀(nar ekşisi) 1큰술; 얼음처럼 차가운 물 1/4컵; 소금; 엑스트라 버진 올리브 오일; 수막(Sumac) 또는 레드 페퍼 플레이크

터키 안탈리아 지역의 전통적인 화이트 빈 샐러드로, 고소한 타히니 소스와 상큼한 맛이 어우러진 요리입니다.

#샐러드#터키음식#건강식

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
볼에 삶은 흰콩 2컵, 얇게 썬 양파 1개, 깍둑썰기한 토마토 1개, 다진 파슬리 1/4컵, 식초 1큰술을 넣고 소금으로 간을 한다.
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2
타히니 4큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술, 으깬 마늘 1알, 석류 당밀 1큰술을 섞은 뒤, 얼음처럼 차가운 물 1/4컵을 조금씩 더하며 부드러운 농도를 맞춘다.
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3
준비된 샐러드 위에 타히니 소스를 붓고, 선택 사항인 삶은 달걀 슬라이스를 올린다.
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4
마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일과 수막 또는 레드 페퍼 플레이크를 뿌려 완성한다.
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