아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

향긋한 풍미의 베지 비리야니 레시피

Name: 향긋한 풍미의 베지 비리야니 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 건고추 4개; 통후추 1작은술; 정향 6개; 카다멈 6개; 메이스 1개; 고수 씨앗 2작은술; 계피 1개; 육두구 1/3개; 펜넬 씨드 1/2작은술; 정제유; 패니(Paneer) 500g; 캐슈넛 100g; 건포도 100g; 감자 300g; 소금 적당히; 강황 가루 1/2작은술; 콜리플라워 200g; 당근 1개; 콩(Beans) 100g; 대두(Soya chunks); 완두콩; 큐민 씨드 1작은술; 생강 페이스트 2작은술; 그린 칠리 페이스트

다양한 채소와 향신료, 패니어를 사용하여 만드는 풍성한 맛의 채식 비리야니입니다.

#채식#손님상#향신료

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재료

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조리 순서

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1
건고추, 통후추, 정향, 카다멈, 메이스, 고수 씨앗, 계피, 육두구, 펜넬 씨드를 함께 넣고 향신료를 준비한다.
이 단계 재료
2
패니 500g, 캐슈넛 100g, 건포도 100g, 감자 300g, 콜리플라워 200g, 당근 1개, 콩 100g을 손질한다.
이 단계 재료
3
정제유를 두른 팬에 패니 500g을 노릇하게 튀기듯 익힌 후 따로 덜어둔다.
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4
팬에 다시 기름을 두르고 감자 300g을 튀기듯 익힌 후 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
5
준비된 향신료와 소금, 강황 가루를 사용하여 채소들을 볶는다.
이 단계 재료
6
대두(Soya chunks), 완두콩, 큐민 씨드, 생강 페이스트, 그린 칠리 페이스트를 넣어 양념한다.
이 단계 재료