양식·전·부침·난이도 보통
가지 롤 15분 완성 초간단 레시피
부드럽게 익힌 가지에 다진 고기 속을 채워 돌돌 말아 튀겨낸 요리입니다.
#손님상#에피타이저
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재료
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조리 순서
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- 1
물 1L가 담긴 팬에 가지 3개를 넣고 1분간 찌고 나서, 꼬치로 찔러낸 뒤 길고 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료가지에 꼬치를 찔러 넣으면 찌는 과정이 수월합니다.
- 2
슬라이스한 가지에 소금을 뿌린 뒤 5분간 두었다가, 물이 담긴 그릇에 넣어 다시 5분간 둔다.
이 단계 재료 - 3
물에서 꺼낸 가지를 키친타월로 물기를 닦아낸다.
이 단계 재료 - 4
볼에 다진 고기 500g, 갈아낸 양파 1개, 다진 파슬리 20g, 단맛 파프리카 가루 2g, 소금 2g, 흑후추 1g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
슬라이스한 가지 위에 고기 반죽을 고르게 펴 바른 뒤, 돌돌 말아 꼬치로 고정한다.
이 단계 재료 - 6
계란 2개, 사워크림 80g, 흑후피 1g, 소금 2g, 단맛 파프리카 가루 2g을 넣고 섞은 뒤, 밀가루 100g을 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 7
완성된 롤을 반죽에 적신 뒤 식용유에 넣어 튀기듯 굽고, 베이컨 100g도 함께 굽는다.
이 단계 재료 - 8
팬에 다진 마늘 1알, 로즈마리 10g, 머스타드 15g, 생크림 200g을 넣고 잘 섞은 뒤, 흑후추 1g과 소금 2g을 넣어 살짝 끓여 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 9
완성된 롤을 접시에 담아낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —가지의 물기를 잘 제거해야 튀길 때 모양이 유지됩니다.
- —고기 반죽과 계란 반죽의 비율을 맞춰 롤을 만듭니다.
- —생크림 소스는 마지막에 풍미를 더하는 용도입니다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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