아이들도 잘 먹는 맛있는 돼지 간 레시피 3가지

양파를 잘게 다진 후 기름에 볶는다.

슬라이스한 마늘, 마요르나, 타임, 로즈밍을 넣고 조리한다.

조각난 돼지 간을 넣어 함께 볶은 뒤, 중불에서 부드러워질 때까지 익힌다.

익은 재료를 믹서에 넣고 차가운 버터, 생크림, 소금, 후추와 함께 부드럽게 갈아준다.

얼음을 넣어 질감을 더 가볍고 거품 있게 만든다.

완성된 페이스트를 그릇에 담아 냉장고에서 식힌 뒤, 녹인 버터를 위에 부어 굳힌다.

기름과 올리브유를 두른 팬에 마늘을 넣고 볶다가 돼지 간을 넣어 높은 화력에서 익힌다.

토마토 퓨레와 파프리카 가루를 넣고 잘 섞으며 볶는다.

물 약간과 월계수 잎, 로즈마리를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 낮은 화력에서 15분간 익힌다.

볶은 양파와 돼지 간을 갈기 위해 준비한다.

믹서에 볶은 양파/간, 우유에 적신 빵, 빵가루, 계란, 넛맥, 마요르나, 육두구, 소금, 후추를 넣고 갈아 반죽을 만든다.

반죽을 탁구공 크기로 동그랗게 빚는다.

뜨거운 육수에 당근과 완자를 넣고 낮은 화력에서 약 15분간 삶아 완성한다.