아시안·튀김·난이도 쉬움
솔티드 에그 새우 15분 완성
껍질을 벗기지 않고도 손질하는 방법과 솔티드 에그 가루를 활용해 쉽고 바삭하게 만드는 새우 요리
#손님상#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
새우의 머리 부분 뿔과 꼬리 끝부분을 제거한 뒤, 꼬리 끝에 꼬챙이를 넣어 내장을 끌어올려 손질한다.
이 단계 재료껍질을 벗기지 않고 내장만 제거하는 방식
- 2
손질한 새우에 옥수수 전분(또는 감자 전분/튀김용 가루)을 골고루 입힌다.
이 단계 재료전분을 묻혀 두 번 튀기면 껍질이 더 바삭하고 먹기 편하다
- 3
팬에 기름을 두르고 새우를 황금색이 될 때까지 튀겨낸다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버터 70-100g을 넣고 녹인 뒤, 다진 마늘 3알, 커리 잎 3줄기, 슬라이스한 쥐똥고추 5개를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
버터가 녹으면 아다비 골든 솔티드 에그 가루 50-100g을 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
소스가 완성되면 튀겨둔 새우를 넣고 소스가 잘 배도록 버무린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —껍질을 벗기지 않고 꼬리 끝에 꼬챙이를 넣어 내장을 제거하면 손질이 간편하다
- —전분을 묻힌 새우를 두 번 튀기면 껍질이 더 바삭해져서 먹기 좋다
- —버터와 솔티드 에그 가루를 먼저 볶아 향과 색을 낸 뒤 새우를 합친다
이 레시피는 Limau Nipis의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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