한식·면·국수·난이도 보통
들기름 막국수 & 퀴노아 샐러드 레시피
고소한 들기름과 메밀면의 조화가 일품인 막국수와, 슈퍼푸드 퀴노아를 활용한 건강한 샐러드 조합입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
퀴노아 1컵과 물 2컵을 냄비에 넣고 소금으로 살짝 간을 한다.
이 단계 재료물과 퀴노아의 비율은 2:1이다.
- 2
끓기 시작하면 불을 3단으로 줄인 뒤 15분 동안 뜸을 들인다.
3단끓기 시작하면 불을 줄여 15분간 뜸을 들인다.
- 3
파프리카, 양파, 토마토를 깍둑썰기하고 아보카도도 먹기 좋게 손질한다.
이 단계 재료아보카도는 숙성된 것을 사용한다.
- 4
준비한 채소에 올리브유와 홀그레인 머스타드를 섞어 샐러드 소스를 만든다.
이 단계 재료소스에 올리브유와 홀그레인 머스타드를 섞는다.
- 5
끓인 물에 메밀면을 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료면을 삶은 후 찬물에 담가 차갑게 준비한다.
- 6
면에 들기름을 먼저 발라 코팅한 뒤 매실청을 살짝 넣어 맛을 낸다.
이 단계 재료간장을 먼저 넣지 말고 들기름으로 면을 먼저 코팅한다.
- 7
면을 그릇에 담고 깻잎, 깨소금을 올린다.
이 단계 재료깻잎과 깨소금을 활용해 풍미를 높인다.
- 8
완성된 퀴노아 샐러드와 들기름 막국수를 함께 섞어 먹는다.
이 단계 재료완성된 퀴노아를 채소와 섞어 샐러드로 즐긴다.
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이 영상의 핵심 팁
- —퀴노아는 식물성 단백질이 풍부한 슈퍼푸드다.
- —아보카도는 껍질이 진할수록 잘 익은 것이며, 빨리 숙성하려면 쌀통에 넣어둔다.
- —들기름 막국수를 만들 때 간장을 먼저 넣지 말고 들기름으로 면을 먼저 코팅하는 것이 중요하다.
- —매실청은 적당량만 넣어 단맛과 풍미를 조절한다.
이 레시피는 피닉스 아카데미의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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