양식·면·국수·난이도 쉬움

페루식 초록색 파스타 페스토 탈라린 베르데

Name: 페루식 초록색 파스타 페스토 탈라린 베르데
Cuisine: 양식
Ingredients: 파스타(링귀니); 양파(샬롯) 1/4컵; 마늘 2알; 베이비 시금치 한 움큼; 바질(신선한 것) 작은 한 움큼 + 작은 한 움큼; 피칸 1/4컵; 퀘소 프레스코(또는 파닐라 또는 페타 치즈) 1/4컵; 파마산 치즈(갓 갈아낸 것) 1/4컵; 올리브 오일 처음 볶을 때 약간 + 1/4컵; 에바레이티드 밀크(또는 일반 우유) 1/3컵

신선한 시금치와 바질을 베이스로 한 페루 전통 방식의 녹색 소스 파스타입니다.

#면·국수#페루식#홈쿡

유튜브 채널 Green Healthy Cooking

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
큰 냄비에 소금물을 넣고 물을 끓인다.
2
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파(샬롯) 1/4컵과 다진 마늘 2알을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
3
베이비 시금치 한 움큼과 바질 작은 한 움큼을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤 팬에서 내용물을 모두 꺼낸다.
이 단계 재료
4
믹서기에 볶은 재료와 바질 작은 한 움큼, 피칸 1/4컵, 퀘소 프레스코(또는 대체 치즈) 1/4컵, 파마산 치즈 1/4컵, 올리브 오일 1/4컵, 에바레이티드 밀크(또는 우유) 1/3컵을 넣고 아주 부드러워질 때까지 블렌딩한다.
이 단계 재료
5
끓는 물에 파스타를 삶는다.
이 단계 재료
전통적인 방식은 길고 납작한 면인 탈라린(링귀니 등)을 사용한다.
6
완성된 녹색 소스를 처음에 양파와 마늘을 볶았던 팬에 붓는다.
이 단계 재료
7
소스가 거품이 일며 끓기 시작하면 삶아진 파스타를 넣고 소스가 잘 배도록 버무린다.
이 단계 재료
치즈 종류에 따라 간을 조절한다. 퀘소 프레스코처럼 짠 치즈를 쓰면 소금을 따로 넣지 않는다.
8
완성된 파스타를 그릇에 담고 추가로 파마산 치즈를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—치즈 선택: 퀘소 프레스코는 매우 짜기 때문에 소금을 따로 넣을 필요가 없지만, 파닐라처럼 덜 짠 치즈를 사용한다면 소금 1/4~1/2 작은술을 추가할 수 있다.
—면 종류: 전통적으로는 길고 납작한 면(탈라린)을 쓰지만 어떤 종류의 파스타도 가능하다.
—단백질 조합: 보통 닭고기나 소고기를 곁들이기도 하지만, 계란 프라이를 올려 먹는 것도 좋다.

이 레시피는 Green Healthy Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.