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에티오피아식 코티지 치즈 아이예브(Ayeb) 만들기
우유와 식초를 이용해 응고된 커드를 걸러 만드는 에티오피아식 전통 치즈입니다.
#손님상#전통식
유튜브 채널 Tasty Ethiopian Cooking
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재료
기준 6~10인분
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
냄비에 유기농 전유 1-gallon를 넣는다.
이 단계 재료 - 2
식초 360ml(1 1/2 cup)을 넣는다.
- 3
커드가 형성될 때까지 5~7분간 기다린다.
- 4
체 또는 면보를 이용해 커드를 걸러낸다.
- 5
완성된 치즈를 냉장 보관한다.
냉장 보관 시 2~3주간 보관 가능하다.
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이 영상의 핵심 팁
- —커드가 형성될 때까지 약 5~7분 정도 기다린다.
- —완성된 치즈는 냉장 보관 시 2~3주 동안 보관할 수 있다.
- —풍미를 위해 루예(Ruye)를 사용한다.
이 레시피는 Tasty Ethiopian Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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