중동·아프리카·튀김·난이도 쉬움

머랑(Merlan) 완자 타진

Name: 머랑(Merlan) 완자 타진
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 머랑(Merlan); 당근; 생강; 수다니(Sudanese) 고추; 고추; 고수; 병아리콩

신선한 머랑 생선을 다져 향신료와 섞은 뒤, 병아리콩을 넣어 빚은 부드러운 완자 요리입니다.

#손님상#해산물

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
당근을 손질하여 약간의 물과 함께 삶아 부드럽게 익혀준다.
이 단계 재료
완자와 잘 어우지도록 적당히 익힌다.
2
다진 머랑(Merlan) 생선살에 생강과 수다니(Sudanese) 고추(또는 매운 고추)를 넣는다.
이 단계 재료
3
생선 반죽에 고수(Coriander)를 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
생선 반죽 사이에 병아리콩 슬라이스를 넣어 동그란 완자 형태로 만든다.
이 단계 재료
5
완자를 타진에 담아 뚜껑을 덮고 조리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—당근은 생선 완자와의 조화를 위해 적당히 익혀 준비한다.
—완자 내부에 병아리콩 슬라이스를 넣으면 식감이 좋아진다.
—고수는 요리가 거의 완성될 때 향을 위해 사용한다.

이 레시피는 Choumicha Chafay의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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