양식·샐러드·난이도 보통

등심 스테이크와 크리미 브리 치즈 샐러드

Name: 등심 스테이크와 크리미 브리 치즈 샐러드
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 등심(Antrikot); 해바라기씨; 크루통; 로메인(Romance); 로즈로메인(Rosésallad); 브리 치즈; 생크림(Grädde); 레몬 껍질; 파슬리; 바질; 처빌(Körvel); 소금; 후추

노릇하게 구운 해바라기씨와 바삭한 크루통, 부드러운 브리 치즈가 어우러진 샐러드를 곁들인 등심 스테이크 요리입니다.

#손님상#그릴

유튜브 채널 Köket

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
해바라기씨를 팬에 넣고 소금을 약간 넣어 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료
해바라기씨에 소금을 넣어 볶으면 풍미와 식감이 살아난다.
2
오븐에 구워진 크루통을 준비한다.
이 단계 재료
3
로메인과 로즈로메인 샐러드 채소를 준비하고, 브리 치즈를 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료
4
냄비에 생크림과 레몬 껍질, 소금을 넣고 약 3~5분간 졸여 걸쭉한 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
생크림을 졸여 농도를 맞춘 뒤 샐러드에 부어 완성한다.
5
등심에 소금을 빠르게 뿌린 뒤 그릴에서 양면을 강하게 굽는다.
이 단계 재료
고기를 구운 후에는 반드시 휴지(Resting) 과정을 거친다.
6
구워진 등심을 슬라이스하고 마지막에 후추를 뿌린다.
이 단계 재료
7
슬라이스한 고기 위에 준비한 샐러드와 드레싱을 얹어 완성한다.
샐러드와 고기를 함께 곁들여 서빙한다.