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전통찻집 부럽지 않은 진하고 달콤한 대추차 만들기

Name: 전통찻집 부럽지 않은 진하고 달콤한 대추차 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 대추 700g; 배 1개; 생강 50g; 계피 30g; 감초 10g; 물

대추의 영양을 가득 담아 끓인 진한 보약 같은 전통 대추차입니다.

#보약#전통차#겨울간식

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1
대추 700g, 배 1개, 생강 50g, 계피 30g, 감초 10g을 준비한다.
이 단계 재료
2
배는 영양을 위해 껍질째 손질하여 준비한다.
3
압력밥솥에 대추, 배, 생강, 계피, 감초를 넣고 물을 부어 삶는다.
이 단계 재료
4
압력밥솥으로 삶은 후, 압력이 빠지면 불을 켜고 약불로 줄여 30분 동안 끓인다.
약불
5
조리가 끝나면 김이 완전히 빠질 때까지 기다린 후, 내용물을 그릇에 옮겨 담는다.
6
대추를 3분의 2 정도 으깨어 배 속의 성분이 잘 우러나도록 한다.
이 단계 재료
7
으깬 재료를 체에 걸러 대추 과육을 분리한다.
이 단계 재료
8
남은 씨와 껍질을 제외한 액체를 다시 합쳐 완성한다.

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이 영상의 핵심 팁

—배의 영양분을 위해 껍질째 사용하는 것이 좋다.
—압력밥솥으로 삶은 후에는 약불로 줄여 은근하게 끓여야 진한 맛이 난다.
—대추씨(산조인)는 불면증 해소에 좋은 성분이 들어있으므로 버리지 않고 활용한다.
—완성된 차는 김치냉장고에 보관하면 보름 이상 두고 먹을 수 있다.

이 레시피는 엄마식탁 Mom's Table의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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