한식·면·국수·난이도 쉬움

새콤달콤 김치국물 비빔소면 레시피

Name: 새콤달콤 김치국물 비빔소면 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 묵은 김치국물 2컵; 소면; 무; 소금 1작은술; 효소 2큰술; 고춧가루 1작은술; 식초 3큰술; 고추장 1작은술; 참깨; 참기름 살짝

묵은 김치 국물을 체에 걸러 깔끔하게 만든 뒤, 아삭한 무채와 함께 즐기는 매콤새콤한 비빔국수입니다.

#혼밥#초스피드#매콤새콤#여름별미

유튜브 채널 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

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재료

기준 1인분

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조리 순서

이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
묵은 김치국물 2컵을 체에 내려 걸러둡니다.
이 단계 재료
고춧가루 등이 섞여 탁해지는 것을 방지하기 위해 체에 거릅니다.
2
무를 얄팍하게 썬 후 곱게 채 썹니다.
가는 소면과 잘 어울리도록 무채를 아주 얇게 썹니다.
3
소면을 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
이 단계 재료
4
채 썬 무에 소금 1작은술, 효소 2큰술, 고춧가루 1작은술, 식초 3큰술을 넣고 버무립니다.
이 단계 재료
5
무채에 고추장 1작은술과 김치국물을 붓고 깨를 넣어 양념을 마무리합니다.
이 단계 재료
6
그릇에 국수를 담고 그 위에 양념한 무채를 넉넉히 올린 뒤 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—무채는 소면처럼 가늘게 썰어야 식감이 잘 어우집니다.
—김치 국물을 체에 거르면 국물이 깔끔하고 맑아집니다.
—파인애플 식초 등을 사용하면 더 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.

이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.