아시안·간식·디저트·난이도 보통
바삭하고 고소한 인도식 스낵 베산 세브 만들기
병아리콩 가루(Besan)와 향신료를 배합하여 튀겨낸 인도식 전통 스낵입니다.
#손님상#간식#전통간식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
큰 그릇에 식용유 0.5컵과 물 0.5컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
거품기를 사용하여 6~7분 동안 물과 기름이 잘 섞이도록 충분히 저어준다.
- 3
강황 가루 0.5작은술, 고춧가루 1작은술, 카라움 씨드 0.5작은술, 히잉 0.5작은술, 후추 가루 0.5작은술, 소금 1.5작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
병아리콩 가루 2컵을 먼저 넣고 섞은 뒤, 반죽의 점도를 맞추기 위해 추가로 0.25컵을 더 넣어 총 2.25컵(280g)의 반죽을 완성한다.
이 단계 재료 - 5
완성된 반죽을 덮어서 10~15분 동안 휴지시킨다.
- 6
세브 제조기(Machine)와 강판(Grater)의 각 면에 기름을 발라 코팅한다.
- 7
튀김용 팬에 기름을 붓고 충분히 가열한 뒤, 불을 중간(Medium) 정도로 조절한다.
- 8
기계에 반죽을 넣고 기름에 튀겨낸다. 튀김 과정에서 거품이 줄어들고 바삭해질 때까지 튀긴다.
- 9
반죽이 모두 튀겨지면 건져내어 식힌다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —카라움 씨드는 손으로 으깨서 넣으면 향이 더 좋아진다.
- —반죽이 너무 끈적거리면 병아리콩 가루를 조금 더 추가하여 농도를 맞춘다.
- —기름 온도는 반죽을 넣었을 때 즉시 위로 떠오를 정도로 뜨거워야 하며, 투입 후에는 불을 약간 낮춰 조절한다.
- —기름에서 거품이 거의 사라지면 잘 튀겨진 상태다.
- —완성된 세브는 밀폐 용기에 보관하면 1.5~2개월 동안 바삭하게 즐길 수 있다.
이 레시피는 Shyam Rasoi의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
베산 세브(Besan Sev) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
