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이스라엘식 정통 타히니 소스 만들기

Name: 이스라엘식 정통 타히니 소스 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 생 타히니 페이스트(raw tahini paste) 100ml; 물(cold water) 100ml; 레몬즙(lemon juice) 1개 분량; 소금(salt) 1/2 작은술; 올리브 오일(olive oil) 2큰술; 큐민(Cumin)

참깨 페이스트를 활용해 부드럽고 크리미한 질감을 만드는 이스라엘 전통 방식의 소스 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
볼에 생 타히니 페이스트 100ml를 담는다.
이 단계 재료
2
레몬즙과 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
3
물 100ml를 조금씩 부으며 농도를 조절한다.
처음에는 분리되는 것처럼 보일 수 있으나 물을 넣으면 다시 매끄러워진다.
4
큐민 등 원하는 향신료를 추가하여 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—비율 규칙: 타히니 페이스트와 물의 비율은 1:1로 시작하며, 농도에 따라 물이나 레몬즙을 더해 조절한다.
—질감 조절: 더 꾸덕하게 만들려면 타히니를 추가하고, 더 부드럽게 만들려면 물을 더 넣는다.
—보관법: 완성된 소스는 냉장 보관하며 3~4일 정도 신선하게 유지할 수 있다. 냉장 보관 시 단단해질 수 있으므로 먹기 전 물을 약간 섞어 조절한다.
—활용법: 피타 브레드, 팔라펠, 샐러드 드레싱 또는 샌드위치 소스로 활용 가능하다.

이 레시피는 Lev Haolam의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.