중동·아프리카·간식·디저트·난이도 어려움·약 45분

미트 부레카(Meat Bourekas) 만들기

Name: 미트 부레카(Meat Bourekas) 만들기
Total time: 45 min
Yield: 8인분 내외
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 다진 고기(소고기/칠면조 혼합) 약 455g(1파운드); 튀긴 양파와 다진 마늘; 토마토 소스 약 4작은술(추가분 포함); 옥수수 통조림; 버섯(다진 것); 치킨 스톡; 마늘 가루; 파프리카 가루; 강황 가루; 달걀(반죽용); 페퍼리 팜 퍼프 페이스트리 시트; 삶은 달걀; 달걀물(Egg wash); 참깨; 소금, 후추

고기 반죽과 삶은 달걀을 페이스트리 반죽으로 감싸 구워낸 맛있는 아침 식사 메뉴입니다.

#혼밥#손님상#아침식사

유튜브 채널 Orit's Kitchen

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재료

기준 8인분 내외

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1
그릇에 다진 고기 455g(1파운드)와 튀긴 양파/마늘 혼합물 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료
직접 만든 마늘 튀김을 사용해도 좋다.
2
토마토 소스 2큰술과 옥수수, 다진 버섯, 치킨 스톡, 마늘 가루, 파프라카 가루, 강황 가루를 넣는다.
이 단계 재료
너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의한다.
3
달걀을 넣어 재료들이 잘 뭉쳐지도록 섞어준다.
이 단계 재료
달걀은 반죽의 결합력을 높여준다.
4
반죽에 소금과 후추로 간을 한다.
5
해동된 퍼프 페이스트리 시트 위에 고기 반죽을 넓게 편다.
반죽이 너무 차가우면 늘어나지 않으니 실온에서 해동한다.
6
반죽 중앙에 삶은 달걀(반으로 자른 것)을 배치하고 고기층을 덮는다.
이 단계 재료
달걀을 넣으면 단면이 예쁘게 나온다.
7
반죽을 말아 형태를 만든 뒤, 남은 달걀물을 겉면에 바르고 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료
8
205°C(400°F)(약 204°C)로 예열된 오븐에서 30~45분간 황금빛이 돌 때까지 굽는다.
205도
윗면이 노릇해지면 완성이다.