곡물과 콩으로 만든 건강하고 맛있는 버거

현미를 씻은 후 마른 팬에서 살짝 볶아 향을 낸다.

견과류 향을 내기 위해 건조한 상태에서 볶는다.

볶은 현미에 끓는 물 2와 1/2컵을 넣는다.

더 찰진 식감을 위해 물을 넉넉히 넣는다.

검은 렌틸콩 1/2컵과 물 1/2컵을 넣고 약불에서 20~25분간 삶는다.

렌틸콩이 부드러워질 때까지 익힌다.

푸드 프로세서에 볶은 해바라기씨, 다진 양파, 건살구, 그린 티스, 마늘, 간장 2큰술, 소금, 후추, 계피를 넣고 갈아준다.

간장은 이미 짭짤하므로 소금 양을 조절한다.

완성된 현미와 렌틸콩을 푸드 프로세서에 넣고 섞는다.

현미와 렌틸콩의 찰기가 버거의 결합력을 높여준다.

반죽을 그릇에 옮긴 뒤 손에 물을 묻혀 원하는 크기로 빚고 납작하게 누른다.

손에 물을 묻히면 반죽이 달라붙지 않는다.

오븐(중간 온도)에서 30분간 굽는다.

색이 나고 질감이 잡힐 때까지 굽는다.

완성된 패티를 통밀 번(빵)에 끼워 완성한다.

상추, 토마토, 양파 등을 곁들여 먹는다.