매주 즐기는 건강한 비건 식단 5가지

귀리(Oatmeal)를 식물성 우유에 넣고 아마씨를 섞어 조리한다.

식물성 우유를 사용하면 더 크리미하고 향긋해집니다.

완성된 귀리 죽에 잘게 썬 바나나와 냉동 베리류, 견과류 버터, 호박씨, 치아씨드를 토핑으로 올린다.

바나나를 넣으면 자연스러운 단맛이 납니다.

엘더밀 가루 1컵, 아마씨 가루 1큰술, 계피 1큰술, 펌킨 파이 스파이스 1/4큰술, 베이킹파우더 1큰술, 바닐라 추출물 1큰술을 섞는다.

바나나 2개를 으깨어 반죽에 넣습니다.

코코넛 오일을 두른 팬에서 작은 원형으로 반죽을 부쳐낸다.

중간 온도에서 노릇하게 구워냅니다.

구운 통곡물 빵에 허무스를 바르고 아보카도, 토마토, 오이, 할라피뇨, 루콜라를 올려 샌드위치를 만든다.

두 번째 슬라이스에는 칠리 소스나 허니 머스타드를 발라 풍미를 더합니다.

칼리플라워를 조각내어 마늘/양파 가루, 레드 페퍼, 소금, 후추와 함께 205°C(400°F) 오븐에서 40분간 굽는다.

전날 미리 잘라두면 조리가 빨라집니다.

팬에 양파와 마늘을 볶다가 커리 가루, 강황, 큐민, 코리앤더, 계피를 넣고 향이 나도록 볶는다.

양파가 황금색이 될 때까지 볶아주세요.

토마토 통조림과 코코넛 밀크를 넣고 삶은 렌틸콩과 시금치를 넣어 마무리한다.

삶은 렌틸콩을 더해 영양을 높입니다.

적양파와 마늘을 볶다가 식물성 닭고기 대체재를 넣어 5분간 조리한다.

식물성 고기를 사용해 감칠맛을 냅니다.

완두콩과 피망을 넣고 물로 졸인 뒤, 만든 소스(버터, 마늘, 설탕, 간장, 레몬즙)와 삼발, 간장을 넣어 버무린다.

완두콩은 물에 삶아 부드럽게 만듭니다.