한식·면·국수·난이도 쉬움

기은세표 수제 돈가스 & 소바 레시피

Name: 기은세표 수제 돈가스 & 소바 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지고기; 빵가루; 해바라기유; 메밀면; 쯔유; 무; 와사비

뉴욕 맛집의 맛을 재현하기 위해 메밀 함량이 높은 소바면과 유기농 해바라기유를 사용한 바삭한 수제 돈가스 레시렉피입니다.

#혼밥#초스피드#수제

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재료

기준 1인분

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도구

튀김용 팬구매냄비구매

조리 순서

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1
돼지고기에 칼집을 넣고 빵가루를 입혀 준비한다.
이 단계 재료
고기에 칼집을 넣어 식감을 살린다.
2
튀김용 팬에 해바라기유를 붓고 170도로 가열한다.
170도
이 단계 재료
기름 온도가 올라가면 불을 한 칸 낮춰 조절한다.
3
170도에서 돈가스를 바삭하게 튀겨낸다.
170도
4
냄비에 물을 끓인 후 메밀면을 넣고 5분간 삶는다.
이 단계 재료
면을 삶은 후에는 물을 갈아준다.
5
삶은 면을 건져낸 뒤 쯔유를 곁들여 소바를 완성한다.
이 단계 재료
고급스러운 맛의 쯔유를 사용한다.

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이 영상의 핵심 팁

—튀김 시에는 올레산 함량이 높은 유기농 해바라기유를 사용하면 건강하고 맛있게 튀길 수 있다.
—메밀 함량이 높은 면은 퍽퍽할 수 있으므로 삶는 시간을 잘 조절해야 한다.
—소바를 먹을 때 무와 와사비를 곁들이면 깔끔한 맛을 즐길 수 있다.

이 레시피는 Kieunse Home 기은세의 집의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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