한식·면·국수·난이도 보통
콩나물쫄면 & 순두부쫄면 2종 레시피
아삭한 콩나물과 매콤한 양념이 어우러진 콩나물쫄면, 그리고 부드러운 순두부와 쫄면이 만난 순두부쫄면 두 가지 요리입니다.
#면요리#초스피드#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 물에 쫄면과 콩나물을 넣고 약 5분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료 - 2
고추장 2스푼, 설탕 2스푼, 식초 2스푼, 진간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 3
삶은 면과 콩나물에 양념장을 넣고 골고루 비빈 뒤 참기름과 통깨를 뿌린다.
이 단계 재료 - 4
구운 대패삼겹살(또는 우삼겹)을 위에 올려 완성한다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유를 두르고 대파와 대패삼겹살 200g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 6
고춧가루 2스푼을 넣어 고추기름을 낸다.
이 단계 재료 - 7
물 1컵(약 180ml), 순두부 1봉, 불린 쫄면 사리를 넣는다.
이 단계 재료 - 8
멸치액젓 1스푼, 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1/3스푼을 넣고 2~3분간 자박하게 끓인 뒤 청양고추와 후추를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —콩나물쫄면은 삶은 면과 콩나물을 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜는 것이 중요하다.
- —순두부쫄면은 찌개가 아닌 자박한 국물 요리처럼 조리한다.
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