한식·튀김·난이도 보통

바삭하고 육즙 가득한 가지 치즈 튀김 레시피

Name: 바삭하고 육즙 가득한 가지 치즈 튀김 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 가지 2개; 크림치즈; 모짜렐라 치즈; 파마산 치즈가루 1 큰술; 밀가루 2 큰술; 계란 2개; 빵가루; 식용유; 스위트 칠리 소스

소금에 절여 물기를 뺀 가지 속에 크림치즈와 모짜렐라 치즈를 채워 바삭하게 튀겨낸 맥주 안주입니다.

#맥주안주#튀김#손님상

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재료

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1
가지 2개를 2.5cm 두께로 썰고, 1cm 정도 남기고 칼집을 내줍니다.
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2
가지 앞뒤와 안쪽에 소금을 뿌려 10분 동안 절여줍니다.
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3
절여진 가지의 물기를 꽉 짜서 제거합니다.
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4
칼집을 낸 가지 안쪽에 크림치즈를 바르고 모짜렐라 치즈를 넣어줍니다.
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5
치즈가 있는 면에 밀가루를 꼼꼼히 바른 뒤, 계란물과 빵가루를 입혀줍니다.
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치즈가 있는 면에 밀가루를 먼저 발라야 반죽이 잘 붙습니다.
6
기름을 붓고 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 튀김을 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
작은 냄비를 사용하면 기름을 적게 쓸 수 있습니다.
7
완성된 튀김을 스위트 칠리 소스와 함께 곁들여 먹습니다.
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