다진 고기 요리 꿀팁과 샐러드 곁들임

비닐백에 다진 고기 1kg를 넣고 뜨거운 물을 부어 섞는다.

비닐백을 사용해 손쉽게 반죽한다.

계란 3개를 풀어 비닐백에 넣는다.

잘게 자른 버터 100g을 넣는다.

양파 1개를 강판에 갈아 비닐백에 넣는다.

파프리카 1개를 손질하여 작은 큐브 모양으로 썰어 넣는다.

감자 2개를 강판에 갈아 비닐백에 넣는다.

당근 1개를 갈아 넣고, 파슬리 20g을 넣는다.

체다 치즈 50g, 모짜렐라 치즈 50g, 크림 치즈 250g을 넣는다.

단맛 파프리카 가루 2g, 소금 2g, 흑후추 1g을 넣고 잘 섞는다.

반죽을 넓게 펴고 틀을 이용해 모양을 만든 뒤, 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 올린다.

오븐에서 1시간 동안 굽는다.

쥬키니 호박 2개를 길고 얇게 슬라이스한다.

케이퍼 5g, 파슬리 5g, 민트 2g을 섞는다.

그린 올리브 50g을 반으로 잘라 준비한다.

루꼴라 10g에 올리브 오일 50ml, 레몬즙, 다진 마늘 1쪽, 소금 2g, 흑후푸 1g을 넣고 섞는다.

샐러드 위에 리코타 치즈 50g을 올리고 소금과 흑후추로 마무리한다.