한식·면·국수·난이도 쉬움

차원이 다른 맛! 콩나물 김치 해장 라면 레시피

Name: 차원이 다른 맛! 콩나물 김치 해장 라면 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 라면(오징어 짬뽕) 1봉지; 콩나물 50g; 김치(다진 김치) 3테이블스푼; 계란 1개; 마늘 1티스푼; 미원 약간(밥숟가락 끝에 묻히는 정도); 식초

김치와 콩나물을 먼저 끓여 국물을 우려낸 뒤, 면을 삶아내는 방식으로 깊은 맛을 내는 해장용 라면입니다.

#라면#해장#혼밥#초스피드

유튜브 채널 아하부장_JOHNCOOK

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 1인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냄비에 물 약 625ml(두 컵 반)와 콩나물 50g, 김치 3테이블스푼을 넣고
이 단계 재료
2
마늘 1티스푼과 면 스프를 넣은 뒤 물이 끓기 시작하면 1분간 더 끓여줍니다.
이 단계 재료
3
국물이 우러나면 미원 약간을 넣고 취향에 따라 식초를 넣어 산미를 조절합니다.
이 단계 재료
4
끓는 국물에 라면 면발을 넣고 약 3분간 조리합니다.
이 단계 재료
5
면이 익으면 면만 따로 건져낸 뒤, 남은 국물에 계란을 깨뜨려 넣습니다.
이 단계 재료
6
계란 노른자가 살짝 살아있는 상태로 조리하여 면 위에 올려 완성합니다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—콩나물의 맛을 충분히 뽑아내기 위해 물 양은 평소보다 많은 두 컵 반(약 625ml)을 사용하며, 조리 중 증발하는 시간까지 고려한 수치입니다.
—김치는 다진 김치를 사용하는 것이 국물 맛에 유리합니다.
—식초를 넣으면 시큼하고 깔끔한 해장국 맛을 낼 수 있습니다.
—면은 설명서(3분 30초)보다 짧은 3분만 조리하여 건져내야 식감이 좋습니다.
—계란은 완전히 익히지 않고 노른자가 흐르는 상태로 만들어 면과 함께 먹습니다.

이 레시피는 아하부장_JOHNCOOK의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.