한식·면·국수·난이도 쉬움

속 풀리는 매콤한 해장라면 2종 (봉지면 & 컵라면)

Name: 속 풀리는 매콤한 해장라면 2종 (봉지면 & 컵라면)
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 라면(감자면); 계란 2개; 대파; 베트남 고추 10개; 물 550ml; 백색루(MSG); 식초 1티스푼; 케첩 2개; 스리라차(또는 타바스코) 1테이블스푼; 후추; 컵라면

위와 대장을 보호하면서도 확실하게 속을 풀어주는 두 가지 스타일의 해장 라면 레시피입니다.

#야식#해장#혼밥#초스피드

유튜브 채널 아하부장_JOHNCOOK

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
첫 번째 레시피: 베트남 고추를 부수고 대파와 함께 물 550ml에 넣어 끓인다.
이 단계 재료
베트남 고추를 부숴 넣으면 매운맛이 잘 우러난다.
2
물에 식초 1티스푼을 넣고 라면(감자면)과 베트남 고추를 투입한다.
이 단계 재료
식초는 맛의 핵심적인 킥이다.
3
그릇에 계란 2개를 풀고 백색루(MSG)를 아주 조금 넣어 감칠맛을 더한다.
이 단계 재료
계란은 매운맛을 중화시키며 폭신한 식감을 만든다.
4
면이 익기 시작하면 풀어둔 계란을 면 위에 부어준다.
이 단계 재료
계란과 면이 서로 붙도록 조리한다.
5
두 번째 레시피: 작은 사이즈의 컵라면에 케첩 2개를 넣는다.
이 단계 재료
케첩은 나폴리탄/스파게티 같은 맛을 낸다.
6
컵라면에 스리라차(또는 타바스코) 1테이블스푼을 넣고 표시선까지 물을 부어 조리한다.
이 단계 재료
스리라차나 타바스코는 간보다는 자극적인 맛을 위해 사용한다.
7
완성된 컵라면 위에 계란을 이불처럼 얹고 후추를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
계란은 면과 잘 어우지도록 얹는다.