오이상추냉국 5분 완성 초간단 레시피

김칫국물을 체에 걸러 소독한 병에 담은 뒤, 3시간 이상 침전시켜 맑은 국물만 분리해 둡니다.

김치 국물을 걸러 사용해야 탁하지 않고 깔끔합니다.

오이는 채 썰고, 상추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

상추는 청양상추나 로메인을 사용하면 더 아삭합니다.

양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추도 잘게 채 썹니다.

생수 800ml에 국간장, 멸치액젓, 식초, 매실청 2큰술, 원당 1큰술을 넣습니다.

따로 육수를 끓이지 않아도 깔끔한 맛이 납니다.

여기에 소금 1큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤, 준비한 채소와 맑은 김칫국물을 섞습니다.

얼음이 녹을 것을 고려하여 소금 간을 약간 더 강하게 합니다.

마지막으로 각얼음과 통깨를 넣어 완성합니다.