압력솥으로 만드는 초간단 당근 할와

당근 1.25kg을 껍질을 벗기고 큼직한 조각으로 썬다.

당근이 너무 두꺼우면 가운데 섬유질(노란 부분)을 칼로 제거해 준다.

압력솥에 데시 기 3큰술를 넣는다.

썰어둔 당근을 넣고 전지유 1컵 / 250ml와 설탕 1컵 / 200g을 부은 뒤 압력솥 뚜껑을 닫는다.

강불에서 첫 번째 휘슬이 울리면 불을 조절하고 두 번째 휘슬까지 가열한 뒤 가스를 끈다.

압력솥의 잔열로 10분간 그대로 두어 당근을 부드럽게 만든다.

이 과정에서 당근이 자연스럽게 으깨진다.

압력솥을 열고 가스불을 다시 켠 뒤 전지유가 졸아들 때까지 강불로 끓인다.

당근이 스스로 으깨질 정도로 부드러워지면 잘 저어주며 수분을 날린다.

수분이 거의 사라지면 가스를 끄고 카다멈 가루 1작은술와 다진 견과류 한 줌, 코야 150g을 넣어 잘 섞는다.