아시안·음료·난이도 보통
따뜻하고 건강한 전통 밀가루 음료, 게후 키 라브 레시피
밀가루를 버터에 볶아 풍미를 살린 뒤, 물과 향신료를 더해 만드는 인도 전통 건강 음료입니다.
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
팬에 버터(Ghee) 3큰술을 넣고 녹인다.
이 단계 재료 - 2
버터가 녹으면 밀가루 3큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 잘 볶는다.
이 단계 재료밀가루의 색이 약간 진해지고 질감이 변할 때까지 볶는다.
- 3
물(전체 양의 일부)을 조금씩 나누어 넣으며 뭉치지 않게 섞어준다.
물을 한 번에 넣지 말고 점도를 확인하며 조금씩 나누어 넣는다.
- 4
반죽이 완전히 녹아 부드러운 농도가 되면 물을 모두 부어 섞는다.
- 5
가스불을 켜고 건조 생강(Long pepper)과 생강 가루를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
양귀비 씨, 카다멈, 코코넛 가루, 과일 감미료를 넣고 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —밀가루와 버터의 비율을 1:1로 맞추어 사용한다.
- —물을 한꺼번에 넣지 말고 점도를 확인하며 조금씩 나누어 넣어야 뭉침을 방지할 수 있다.
이 레시피는 Your Food Lab의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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