아시안·튀김·난이도 쉬움
쿠이 카스투리(녹두 디저트) 만들기
삶은 녹두와 코코넛을 섞어 만든 달콤한 소를 쌀가루 반죽으로 감싸 튀겨낸 말레이시아식 전통 디저트입니다.
#간식·디저트#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
녹두 500g을 물에 넣고 충분히 불어나도록 삶는다.
이 단계 재료 - 2
삶은 녹두의 물을 버린 후, 남은 소량의 물과 설탕 2컵, 밀가루 0.5컵, 코코넛 가루 1.5컵, 소금을 넣고 팬에서 섞으며 조리한다.
이 단계 재료소(Inti)가 충분히 꾸덕해지지 않으면 밀가루를 더 추가하여 농도를 맞춘다.
- 3
쌀가루 2.5컵, 소금 약간, 강황 가루 약간, 계란 1알, 차가운 물 1.5컵을 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료차가운 물을 사용하면 피(껍질)가 더 바삭해진다.
- 4
완성된 소를 적당한 크기로 둥글게 빚은 뒤, 반죽을 입혀 기름에 튀긴다.
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이 영상의 핵심 팁
- —소(Inti)가 충분히 꾸덕해지지 않으면 밀가루를 더 넣어 농도를 조절한다.
- —반죽을 만들 때 차가운 물을 사용하면 튀겼을 때 피가 더욱 바삭하다.
이 레시피는 Geng Makan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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