황금 레시피로 만드는 7가지 스타일의 맛있는 풀(Fava Beans) 요리

토마토 2개와 피망을 작게 썰어 준비한다.

팬에 식용유를 두르고 마늘 1~2알을 향이 날 때까지 볶은 뒤, 토마토를 넣고 1분간 볶다가 피망을 넣어 뚜껑을 덮고 토마토가 부드러워질 때까지 익힌다.

익은 토마토와 피망에 준비된 풀(Fava Beans)을 넣고 섞는다. 필요시 물을 약간 추가하고, 다진 쪽파를 넣는다.

소금, 큐민 1/4 작은술, 고수 1/2 작은술을 넣고 취향에 따라 물과 참깨(Tahini) 1 큰술을 넣어 마무리한다.

팬에 버터 1 큰술과 식용유 1 큰술을 두르고 버터가 녹으면 풀(Fava Beans)을 넣는다.

소금, 검은 후추, 쪽파를 넣고 섞는다. 계란을 하나씩 깨뜨려 넣는다.

계란 노른자를 취향에 맞게 익힌 뒤, 마지막에 검은 후추와 버터 약간을 올려 완성한다.

풀(Fava Beans)을 절반 정도 으깬 뒤 소금, 큐민, 고춧가루를 넣는다. 올리브유(또는 식용유)와 레몬즙을 뿌린다.

팬에 식용유를 두르고 양파를 황금색이 될 때까지 볶은 뒤, 으깬 풀(Fava Beans)에 섞는다. 소금, 큐민, 고춧가루, 레몬즙을 넣고 섞는다.

풀(Fava Beans)을 으깬 뒤, 팬에 식용유와 다진 마늘 3~4알, 고수를 넣고 볶는다. 소금, 큐민, 고춧가루로 간을 한 뒤 으깬 풀(Fava Beans)에 붓는다.

풀(Fava Beans) 0.5kg을 깨끗이 씻어 물에 넣고 끓인다. 끓으면 불을 끄고 물을 버린다.

물에 씻은 풀(Fava Beans)에 양파 1개, 렌틸콩 1/2 컵, 고추 1개, 토마토 1개, 마늘 4~5알, 베이킹 파우더 1 작은술을 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮는다.

약 15~30분간 둔 뒤, 물을 걸러 깨끗한 물(물 높이는 풀 위 4~5cm)을 채운다. 다시 끓으면 레몬 슬라이스를 넣고 아주 약한 불에서 약 1.5시간 동안 익힌다.