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우크라이나 전통식 체리 바레니키 만들기
부드러운 반죽 속에 달콤하고 상큼한 체리 과즙이 가득 담긴 우크라이나식 전통 만두입니다.
#손님상#디저트
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재료
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- 1
밀가루 350g을 체에 친 후 가운데 홈을 만든다.
이 단계 재료 - 2
식용유 3큰술, 소금 1/4작스러운, 따뜻한 물 175ml를 넣고 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 치댄다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 비닐로 감싸 1시간 동안 휴지시킨다.
- 4
체리 500g의 씨를 제거한 뒤 설탕 100g을 넣고 과즙이 나올 때까지 40분간 둔다.
이 단계 재료 - 5
체리 과즙은 따로 걸러두고, 체리에 전분 1큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 약 3mm 두께로 밀어 원형으로 자른 뒤, 가운데에 체리 속을 넣고 가장자리를 단단히 빚는다.
이 단계 재료 - 7
끓는 소금물에 만두를 넣고 떠오르면 1~2분 더 삶는다.
이 단계 재료 - 8
따로 모아둔 체리 과즙에 전분 0.5큰술을 넣어 걸쭉하게 끓여 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 9
완성된 만두를 사워크림과 체리 소스를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —냉동 체리를 사용해도 무방하다.
- —반죽은 손에 붙지 않을 정도로 부드럽고 탄력이 있어야 한다.
- —냉동된 상태의 만두를 바로 삶아도 된다.
- —체리 과즙을 활용해 만든 소스를 곁들이면 풍미가 좋아진다.
이 레시피는 Anna Tiur Yummy의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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