아시안·분식·난이도 보통

페낭식 로박(Lor Bak) 돼지고기 롤 만들기

Name: 페낭식 로박(Lor Bak) 돼지고기 롤 만들기
Yield: 8개
Cuisine: 아시안
Ingredients: 두부피(Bean Curd Skin) 1장; 삼겹살(Belly Pork) 300g; 돼지 살코기(Lean Pork) 300g; 식용유(Vegetable Oil) 1큰술; 라이트 간장(Light Soy Sauce) 1큰술; 굴소스(Oyster sauce) 1큰술; 설탕(Sugar) 1큰술; 소금(Salt) 1작은술; 치킨 파우더(Chicken Powder) 1작은술; 오향 가루(Five-Spice Powder) 2작은술; 백후추(White Pepper Powder) 1/4작은술; 다진 쪽파(Chopped Spring Onions) 30g; 계란(Egg) 1개; 타피오카 전분(Tapioca Flour) 2큰술; 밀가루(Plain flour); 물(Water)

훈제 오향이 배어든 돼지고기를 얇은 두부피로 감싸 바삭하게 튀겨낸 말레이시아식 요리입니다.

#손님상#중국음식

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재료

기준 8개

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조리 순서

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1
삼겹살 300g과 돼지 살코기 300g을 준비한다.
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2
볼에 식용유 1큰술, 라이트 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 치킨 파우더 1작스러운, 오향 가루 2작은술, 백후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞는다.
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3
준비한 돼지고기(삼겹살 및 살코기)를 양념에 넣고 다진 쪽파 30g, 계란 1개, 타피오카 전분 2큰술을 더해 잘 버무린다.
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4
두부피를 8조각으로 자른 뒤, 밀가루와 물로 만든 페이스트를 사용하여 끝부분을 밀봉할 준비를 한다.
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5
양념된 고기를 두부피 위에 올리고 돌돌 말아 형태를 잡는다.
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