한식·면·국수·난이도 보통
얼큰하고 시원한 김치국수 만들기
김치국물을 베이스로 멸치 분말 육수를 더해 시원한 맛을 내고, 따로 삶은 면을 합쳐 깔끔하게 즐기는 얼큰한 김치국수 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#얼큰한
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
김치와 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
물 1.2L에 김치국물 100ml(200ml 컵 반 컵), 멸치디포리 분말 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 청주 2숟가락을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
썰어둔 김치를 넣고 뚜껑을 닫은 채 국물이 끓을 때까지 푹 끓인다.
이 단계 재료 - 4
끓어오르는 거품을 깔끔하게 걷어낸 뒤, 콩나물 150g을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
청양고추 2개와 고춧가루 반 숟가락을 넣고, 마지막에 후추가루를 5번 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료 - 6
별도의 끓는 물에 소면 2인분을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료 - 7
삶은 면을 그릇에 담고 준비된 국물을 부어 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —육수 팁: 멸치 분말이 없다면 국물용 멸치 15마리와 다시마 7g으로 직접 육수를 내어 사용한다.
- —콩나물 팁: 콩나물을 넣은 후에는 뚜껑을 열고 끓여야 비린맛이 나지 않는다.
- —면 삶기 팁: 국물에 바로 면을 삶으면 전분 때문에 국물이 걸쭉해지므로, 따로 삶아 합치는 것이 깔끔하다.
- —면 삶기 팁: 면이 투명해지면 다 익은 것이며, 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 그릇에 담아야 국물 맛을 해치지 않는다.
이 레시피는 Mom's Taste의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
김치국수 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
1:09사천짜파게티와 비빔면의 역대급 조합! 청양참치마요를 곁들인 사천비빔면
Making simple Korean food
6:47백종원식 고소한 콩국수 만들기
백종원 PAIK JONG WON
1:33해물향 가득한 꾸덕한 크림 너구리 레시피
Making simple Korean food
5:395분 완성! 두유를 활용한 초간단 콩국수 레시피
아하부장_JOHNCOOK
2:0810분 완성! 잔치국수보다 맛있는 애호박 국수
이 남자의 cook
6:26국수집 사장님도 물어본 맛있는 잔치국수
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
1:03라면으로 만드는 초간단 감자탕 레시피
Making simple Korean food