열무국수 15분 완성 초간단 레시피

매실액 1큰술, 식초 2큰술, 원당을 열무김치 국물 1컵에 섞은 뒤 설탕이 녹도록 잘 저어준 후 냉동실에 넣어 살얼음을 만든다.

국수를 삶기 2시간 전에 미리 만들어 두면 더 맛있는 열무국수를 즐길 수 있다.

물에 계란을 넣고 끓는 점부터 10분간 삶아 완숙으로 익힌다.

물 없이 계란만 넣으면 깨질 수 있으므로 물을 받아 넣는다.

삶은 계란은 찬물에 씻어 껍질을 까고 준비한다.

삶을 때 소금을 적절히 넣으면 계란에 간이 배어 맛있다.

열무를 먹기 좋은 크기로 썰고, 고추장 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐둔다.

너무 짧게 자르면 볼품이 없으므로 적당한 크기로 자른다.

소면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 살짝 남긴 상태로 준비한다.

물기를 너무 꽉 짜는 것보다 살짝 남겨두는 것이 부드럽고 좋다.

그릇에 소면을 담고 무쳐둔 열무와 준비한 살얼음 육수를 부어 완성한다.

처음에는 비빔처럼 먹다가 얼음이 녹으며 시원한 국수 형태로 변한다.