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치킨 만두 스튜 레시피

Name: 치킨 만두 스튜 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살 1kg / 910g(2lbs); 식용유 1-2큰술; 소금; 후추; 버터 50g / ½ STICK; 당근 3개; 셀러리 3줄기; 양파 1개; 밀가루 2큰술; 치킨 스톡 1L / 960ml(4 CUPS); 타임 한 줌; 아일랜드 체다 치즈 50g / ½ STICK; 중력분(Self Raising Flour) 225g / 240ml(1 CUP); 버터 100g / 1 STICK; 차이브 한 줌; 버터밀크 100ml / ½ CUP; 파슬리 한 줌

노릇하게 구운 닭고기와 부드러운 채소, 그리고 쫄깃한 치즈 만두가 어우러진 따뜻한 스튜입니다.

#혼밥#따뜻한위로#겨울음식

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
팬에 식용유 1-2큰술를 두르고 닭다리살 1kg/2lbs를 넣어 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
닭고기에 최대한 황금빛 갈색이 돌 때까지 볶아 풍미를 끌어올린다.
2
닭고기가 익으면 소금과 후추로 간을 한 뒤, 버터 50g/½ STICK을 넣고 당근, 셀러리, 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
팬 바닥에 눌어붙은 닭고기 조각을 긁어내며 채소를 볶는다.
3
밀가루 2큰술를 넣고 섞은 뒤, 치킨 스톡 1L/4CUPS와 타임을 넣는다.
이 단계 재료
걸쭉한 스튜를 위해 밀가루를 넣어 농도를 잡는다.
4
닭고기를 다시 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 20~25분간 끓인다.
닭고기가 포크로 쉽게 찢어질 정도로 부드러워질 때까지 조리한다.
5
볼에 체다 치즈 50g/½ STICK, 중력분 225g/1 CUP, 버터 100g/1 STICK, 차이브 한 줌, 버터밀크 100ml/½ CUP를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
치즈와 버터가 잘 섞이도록 한다.
6
만들어진 반죽을 울퉁불퉁한 모양으로 빚어 스튜 위에 올린 뒤 뚜껑을 덮고 익힌다.
정형화된 모양보다 울퉁불퉁한 모양이 쫄깃한 식감을 살려준다.
7
완성된 스튜에 소금, 후추, 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
마지막에 파슬리를 뿌려 풍미를 더한다.