한식·면·국수·난이도 쉬움

백종원표 특급 치트키! 마라 칼국수와 시장 짜장면

Name: 백종원표 특급 치트키! 마라 칼국수와 시장 짜장면
Cuisine: 한식
Ingredients: 칼국수 면; 돼지비계; 간돼지고기 1kg; 대파 300점; 양파 2개; 설탕; 마라 양념

예산시장의 전통적인 칼국수와 짜장면에 백종원만의 특별한 레시피를 더해 탄생한 새로운 메뉴입니다. 돼지비계와 마라 양념을 활용해 풍미를 극대화했습니다.

#시장음식#백종원#칼국수#짜장면#마라

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—돼지비계 활용: 돼지비계로 튀기듯 조리하면 고소함이 배가됩니다. 돼지고기를 튀기다 남은 기름에 설탕을 넣으면 향이 올라오고 색깔도 좋아집니다.
—면 조리: 짜장면의 경우 면을 받자마자 바로 비비지 않고 5분 정도 두면 면이 국물을 흡수하여 맛이 더 좋아집니다.
—메뉴 차별화: 시장 내 기존 메뉴와 차별화하기 위해 강렬한 맛(마라)을 더해 외부 손님을 유인할 수 있는 특색을 만듭니다.

이 레시피는 백종원 PAIK JONG WON의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.