양식·간식·디저트·난이도 보통
딸기 디저트 층층이 쌓은 달콤한 디저트
딸기 푸레와 초콜릿, 바닐라 과자층이 어우러진 화려한 디저트입니다.
#간식·디저트
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재료
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지퍼백에 계란 노른자 6개와 딸기 1kg, 설탕 100g, 버터 100g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
물 50ml에 녹인 전분 20g을 섞은 뒤, 지퍼백을 뜨거운 물에 담가 5분간 익힌 후 거름망으로 거른다.
이 단계 재료 - 3
틀 가장자리에 트윅스 34개를 배치한다.
이 단계 재료 - 4
바닐라 과자 300g을 잘게 부수거나 믹서로 갈아 준비한다.
이 단계 재료 - 5
녹인 버터 170g과 코코아 가루 70g을 과자에 섞어 틀에 깔아 20분간 냉장 보관한다.
이 단계 재료 - 6
마스카포네 치즈 500g, 슈가파우더 100g, 생크림 300ml를 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 7
만들어진 크림을 틀에 펴 바른 뒤, 딸기 푸레와 섞은 크림을 층층이 쌓고 30분간 냉장 보관한다.
이 단계 재료 - 8
누텔라 100g과 섞은 크림을 얹고 다시 30분간 냉장 보관한다.
이 단계 재료 - 9
팬에 설탕 200g을 녹여 카라멜을 만든 뒤 생크림 700ml를 넣어 섞고 20분간 냉장 보관한다.
이 단계 재료 - 10
카라멜 층 위에 생크림 층을 올리고 30분간 냉장 보관한다.
이 단계 재료 - 11
우유 300ml를 끓인 뒤 잘게 자른 밀카 초콜릿 1개, 분유 20g, 코코아 가루 20g을 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 12
완성된 초콜릿 소스를 카라멜 층 위에 붓고 20분간 냉장 보착한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —지퍼백을 뜨거운 물에 담가 재료를 익히는 방식으로 조리한다.
- —과자 베이스를 만들 때 버터와 코코아 가루를 섞어 풍미를 더한다.
- —각 층을 쌓을 때마다 냉장 보관하여 형태를 잡는다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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