한식·튀김·난이도 쉬움

원가율 95%의 역대급 혜자! 치즈 돈가스 & 소세지 볶음

Name: 원가율 95%의 역대급 혜자! 치즈 돈가스 & 소세지 볶음
Yield: 221명
Cuisine: 한식
Ingredients: 돈등심 35만 원치; 돼지 전지 45만 원 넘게; 모짜렐라 치즈 258,390원; 소세지 30만 원; 계란; 쌀

압구정 구내식당 컨셉으로 진행된 이벤트성 요리로, 고퀄리티의 치즈 돈가스와 짭짤한 소세지 볶음을 곁들인 든든한 한 끼 식사입니다.

#혼밥#손님상#초스피드#혜자

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재료

기준 221명

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조리 순서

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1
돈가스 속에 모짜렐라 치즈를 넣어 미리 준비해 둔 고기를 사용한다.
이 단계 재료
치즈가 녹을 수 있도록 6시간 동안 미리 준비해 둔 고기를 사용한다.
2
준비된 돈가스를 기름에 튀겨낸다.
튀긴 돈가스는 2개씩 나누어 담는다.
3
소세지를 볶아 소세지 볶음을 만든다.
이 단계 재료
술안주용 부어스트 종류를 사용하여 짭짤한 맛을 낸다.
4
계란을 풀어 계란말이를 만든다.
이 단계 재료
계란이 부족할 경우를 대비해 넉넉히 준비한다.
5
갓 지은 밥과 함께 완성된 요리를 차려낸다.
찰기 있는 쌀을 사용하여 밥의 맛을 높인다.