아시안·전·부침·난이도 보통

필리핀식 달걀 요리 렐리에농 이틀로그 만들기

Name: 필리핀식 달걀 요리 렐리에농 이틀로그 만들기
Yield: 10인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 삶은 달걀 10개; 다진 돼지고기 250g; 당근 1개; 양파 1개; 피쉬 소스 1큰술; 굴소스 2큰술; 후추 1작은술; 마늘 4알; 달걀 2개; 쪽파; 건포도; 식용유

삶은 달걀의 흰자와 노른자를 분리하여, 고기와 채소로 만든 속재료를 채워 넣은 필리핀식 달걀 요리입니다.

#혼밥#손님상#필리핀요리

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재료

기준 10인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
2
다진 돼지고기를 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
3
피쉬 소스 1큰술과 후추 1작은술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
4
잘게 썬 당근, 굴소스 2큰술, 건포도, 쪽파를 넣고 당근이 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료
국물이 거의 없어질 때까지 볶아 수분을 줄여준다.
5
완성된 속재료를 식힌다.
6
삶은 달걀을 반으로 갈라 흰자와 노른자를 분리한다.
이 단계 재료
흰자가 손상되지 않게 주의한다.
7
분리한 노른자를 그릇에 담아 잘게 으깬다.
으깬 노른은 속재료를 뭉치는 역할을 한다.
8
으깬 노른과 볶은 속재료를 섞어 속을 채울 반죽을 만든다.
9
달걀 흰자 안쪽에 준비한 속재료를 채워 넣고 꽉 뭉친 뒤, 다시 흰자로 감싼다.
이 단계 재료
속을 꽉 채워 형태를 만든다.
10
팬에 기름을 넉넉히 두르고 달걀을 넣어 황금색이 될 때까지 튀기듯 굽는다.
이 단계 재료
이미 익은 재료이므로 겉면 색만 낸다.
11
완성된 요리를 접시에 담는다.