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안성재 셰프의 반전 매력! 구운 통마늘을 활용한 특별한 라면 레시피

Name: 안성재 셰프의 반전 매력! 구운 통마늘을 활용한 특별한 라면 레시피
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 라면(빽라면) 1봉지; 통마늘 2덩이; 파

미슐랭 3스타 안성재 셰프가 제안하는 이색적인 라면 요리입니다. 껍질째 구운 통마늘을 활용해 국물의 풍미를 극대화하고, 마지막에 마늘을 으깨어 뽀얗고 구수한 맛을 내는 것이 핵심입니다.

#야식#혼밥#초스피드

유튜브 채널 백종원 PAIK JONG WON

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
통마늘 2덩이를 껍질째 구워 준비한다.
이 단계 재료
구운 마늘의 향을 살리기 위해 껍질째 구운 것을 사용함
2
냄비에 물을 붓고 구운 통마늘를 넣어 끓인다.
이 단계 재료
3
물이 끓으면 면과 건더기 스프를 넣는다.
4
마늘의 향을 위해 국물에 껍질째 담가둔 뒤, 마늘을 쏙 빼낸다.
5
빼낸 구운 마늘을 으깨어 국물에 풀어준다.
마늘을 으깨면 국물이 뽀얗고 구수해짐
6
파를 잘라 넣고 조리를 마무리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—마늘의 활용: 구운 마늘을 국물에 넣어 향을 입힌 뒤, 나중에 으깨면 국물이 뽀얗고 구수한 맛이 난다.
—조리 포인트: 안성재 셰프는 마지막에 마늘을 으깨어 식감과 풍미를 조절하는 방식을 사용한다.

이 레시피는 백종원 PAIK JONG WON의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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