중동·아프리카·샐러드·난이도 쉬움

매콤한 가지 샐러드 만들기

Name: 매콤한 가지 샐러드 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 가지; 매운 고추; 양파; 마늘; 식용유; 소금; 후추; 파프리카 가루

튀긴 가지와 양파, 마늘, 고추를 버무린 중동식 샐러드

#샐러드#중동식

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재료

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1
양파와 마늘을 작은 큐브 모양으로 썬다.
이 단계 재료
2
매운 고추를 큐브 모양으로 썬다.
이 단계 재료
덜 매운 맛을 원하면 씨를 제거한다.
3
가지를 얇은 조각으로 자른 뒤 큐브 모양으로 썬다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 약 0.5cm 높이로 붓고 가열한다.
이 단계 재료
5
기름이 끓으면 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
양파가 황금색이 되면 마늘과 매운 고추를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
7
가지를 넣고 기름을 흡수하며 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료
가지는 조리 과정에서 부피가 줄어든다.
8
가지가 부드러워지고 황금색이 되면 소금, 후추, 파프리카 가루 2~3큰술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
가지는 부드럽고 노란 빛이 돌 때까지 충분히 익힌다.