한식·튀김·난이도 쉬움

오도독 식감이 일품인 닭무릎연골튀김 만들기

Name: 오도독 식감이 일품인 닭무릎연골튀김 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭 무릎 연골 200g; 마늘 1큰술; 생강 1큰술; 소금 1/2작은술; 설탕 1작은술; 후추; 간장 1작은술; 감자 전분 4큰술; 밀가루; 튀김유

단단한 닭 무릎 연골을 160도에서 천천히 튀겨 부드럽고 쫀득한 식감을 살린 별미 튀김 요리입니다.

#손님상#야식#맥주안주

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—닭 무릎 연골은 생각보다 단단하기 때문에 짧은 시간에 튀기면 속이 익지 않아 식감이 딱딱할 수 있다. 160도에서 천천히 익혀야 부드럽고 쫀득한 식감을 얻을 수 있다.
—잘 튀겨진 연골은 오도독하고 맛있는 식감이 특징이며, 소금이나 레몬 소스와 잘 어울린다.
—맥주나 술안주로 매우 적합하다.

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