한식·면·국수·난이도 쉬움

라면보다 쉬운 초간단 간장냉국수

Name: 라면보다 쉬운 초간단 간장냉국수
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 소면 100g; 정수물 1L; 진간장 1컵 (200g); 황설탕 1/2컵 (70g); 맛술 1/3컵 (60g); 식초 1/3컵 (60g); 대파 2큰술 (14g); 청양고추 2개 (20g); 참기름 1/3큰술 (2g); 얼음 1컵 (80g)

끓는 물에 면을 삶고, 간장 베이스의 육수를 만들어 차갑게 식힌 뒤 면과 섞어 먹는 시원하고 새콤달콤한 국수 요리입니다.

#혼밥#여름음식#초스피드

유튜브 채널 백종원 PAIK JONG WON

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재료

기준 1인분

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조리 순서

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1
끓는 물에 소면 100g을 넣고 3분 30초간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 얼음물에 담가둔다.
이 단계 재료
면이 끓어오를 때 찬물을 조금씩 넣어 넘치지 않게 한다.
2
냄비에 정수물 1국자, 맛술 1/3컵(60g), 진간장 1컵(200g), 황설탕 1/2컵(70g)을 넣고 저어가며 끓인 후 남은 정수물과 섞는다.
이 단계 재료
육수는 냉장고에 넣어 차게 식혀 사용한다.
3
대파와 청양고추를 두께 0.3cm로 송송 썬다.
이 단계 재료
채소는 최대한 얇게 써는 것이 좋다.
4
차게 식은 육수에 식초 1/3컵(60g)을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
5
물기를 제거한 소면을 그릇에 담고 얼음과 함께 육수를 부어준다.
이 단계 재료
6
썰어둔 대파와 청양고추를 올리고 참기름 1/3큰술(2g)을 둘러 완성한다.
이 단계 재료