중동·아프리카·구이·난이도 보통
감자 치킨 베샤멜 오븐 구이
부드러운 매쉬드 포테이토와 촉촉한 치킨, 그리고 진한 베샤멜 소스가 어우러진 풍성한 오븐 요리입니다.
#손님상#홈파티#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 3kg을 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 뒤, 소금 2큰술을 넣은 끓는 물에 삶는다.
이 단계 재료 - 2
삶은 감자는 물기를 뺀 후 버터 100g, 소금 1큰술, 후추 0.5작은술, 이탈리안 허브 1큰술을 넣고 으깬다.
이 단계 재료 - 3
으깬 감자는 완전히 식을 때까지 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유를 두르고 다진 양파 1개와 훈제 파프리카 가루 1큰술, 치킨 스톡 1작은술, 양파 가루 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 소금 1작은술, 후추 0.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
닭가슴살 1kg을 넣고 양념과 섞으며 익힌 뒤, 색깔별 파프리카를 넣고 이탈리안 허브 1작스러운술, 파프리카 가루 0.5작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 6
버터 100g을 녹인 팬에 밀가루 0.5컵을 넣고 볶다가 우유 4컵을 나누어 부으며 치킨 스톡 1작은술, 넛맥 0.25작은술을 넣어 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.
이 단계 재료 - 7
완성된 베샤멜 소스의 절반을 닭고기 혼합물에 섞어 한 번 끓인다.
- 8
오븐용 트레이에 식은 감자 절반을 깔고, 그 위에 닭고기 혼합물을 올린 뒤 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료 - 9
남은 감자를 공 모양으로 만들어 트레이 위에 배치하고, 그 위에 남은 베샤멜 소스(우유 0.25컵으로 희석)와 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
이 단계 재료 - 10
200도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.
200도
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이 영상의 핵심 팁
- —감자를 으깰 때 도구가 없다면 포크를 사용해도 된다.
- —베샤멜 소스 제조 시 버터와 식용유를 혼합하여 사용할 수 있다.
- —베샤멜 소스 대신 생크림 400ml를 사용하여 닭고기와 섞을 수 있다.
- —치킨과 베샤멜 소스를 미리 섞어두면 닭고기의 수분을 유지할 수 있다.
이 레시피는 اطيب الوصفات ymiii의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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