한식·면·국수·난이도 쉬움
애호박국수 5분 완성 초간단 비빔국수
달큰한 애호박과 고소한 들기름이 어우러진 매콤한 비빔국수입니다.
#초스피드#비빔국수#애호박
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재료
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조리 순서
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- 1
애호박을 길게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료길게 썰면 볶을 때 덜 부서지고 식감이 좋으며 국수와 잘 어우러진다.
- 2
팬에 애호박과 참치액 1큰술, 진간장 1큰술, 소금 ½작은술, 설탕 1작은술, 들기름 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 불을 켜지 않은 상태에서 골고루 섞어준다.
이 단계 재료불을 켜기 전 미리 섞으면 고춧가루가 수분과 어우러져 날향이 부드러워지고 색이 선명해진다.
- 3
약불에서 약 2분간 애호박이 부드러워지고 양념이 코팅될 때까지 볶은 뒤 불을 끈다.
약불이 단계 재료애호박이 부드러워지고 양념이 코래팅되면 불을 끈다. 잠시 두면 단맛이 올라오고 양념이 어우러진다.
- 4
끓는 물에 생콩칼국수 150g을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
이 단계 재료소면이나 중면으로 대체 가능하다.
- 5
그릇에 국수를 담고 애호박볶음을 얹은 뒤 들기름 1큰술을 둘러 마무리한다.
이 단계 재료마지막에 들기름을 더하면 고소한 향이 살아난다.
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이 영상의 핵심 팁
- —애호박을 길게 채 썰면 볶을 때 덜 부서지고 국수와 식감이 잘 어우러진다.
- —불을 켜기 전 애호박과 양념을 먼저 섞으면 고춧가루의 날향이 부드러워지고 색이 선명해진다.
- —애호박을 볶은 후 잠시 두면 단맛이 올라오고 양념이 더 잘 어우러진다.
- —국수를 삶는 동안 애호박을 볶아두면 비비기 좋은 상태가 된다.
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