한식·튀김·난이도 쉬움

오색 새우튀김 뚝딱 완성!

Name: 오색 새우튀김 뚝딱 완성!
Yield: 20마리
Cuisine: 한식
Ingredients: 냉동새우 20마리; 맛술 3스푼; 아라레 100g; 소금 2꼬집; 튀김가루 200ml; 탄산수 200ml; 튀김가루 2스푼

냉동 새우의 잡내를 맛술로 잡고, 바삭한 아라레를 입혀 튀겨낸 화려한 색감의 새우튀김 레시피입니다.

#명절음식#새우튀김#손님상#초스피드

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재료

기준 20마리

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

튀김기(또는 좁은 팬)구매체망구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
냉동새우에 맛술 3스푼을 뿌려 해동한 뒤 물기를 닦아준다.
이 단계 재료
맛술을 사용하면 잡내를 잡을 수 있습니다.
2
새우의 물총(꼬리 위쪽)을 잘라내고 소금 2꼬집을 골고루 뿌려 간을 한다.
이 단계 재료
꼬리는 부러지지 않게 몸통 위주로 손질합니다.
3
튀김가루 200ml와 탄산수 200ml를 섞어 묽은 반죽을 만든다.
이 단계 재료
반죽은 약간 묽어야 바삭합니다.
4
손질한 새우에 튀김가루 2스푼을 앞뒤로 골고루 묻힌다.
이 단계 재료
꼬리 부분은 제외하고 몸통에만 묻혀줍니다.
5
새우를 반죽에 담갔다가 아라레를 골고루 묻힌다.
이 단계 재료
아라레는 찹쌀로 만든 과자입니다.
6
기름에 새우를 넣어 튀겨낸다.
기름 양은 너무 많지 않게 조절합니다.

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이 영상의 핵심 팁

—맛술을 사용하면 해동 시 잡내를 잡을 수 있습니다.
—반죽은 탄산수와 튀김가루를 섞어 묽게 만드는 것이 포인트입니다.
—아라레(찹쌀 과자)를 묻히면 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
—튀김 시 꼬리 부분은 부러지지 않게 주의하며 몸통 위주로 작업합니다.
—기름은 너무 많은 양을 쓰지 말고 좁은 팬을 사용하여 적정량을 유지합니다.

이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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