만능고추장 양념으로 만드는 일주일 도시락 메뉴 5종

만능고추장 양념장을 만든다. 간장 3스푼을 넣고 고추장과 비율을 맞춰 섞는다. 취향에 따라 고춧가루를 추가한다.

간장은 염도가 높으므로 3스푼만 사용한다.

케일을 30초간 데친 후 물기를 빼고, 소금과 참기름을 넣어 밑간을 한다. 소고기 육전용 고기에 소금, 후추로 간을 한 뒤 달걀물을 입혀 한쪽에만 깨를 묻혀 구워낸다.

케일을 데치면 풀 풋내가 없어진다. 육전은 한쪽에만 깨를 묻혀야 고소함이 조절된다.

애호박을 소세지 크기로 잘라 튀김가루를 한 면에만 묻힌 뒤, 소세지를 끼워 꽃 모양으로 만들어 굽는다.

모양을 위해 한 면에만 가루를 묻힌다.

닭을 물에 한번 끓여 불순물을 제거한 뒤, 간장과 설탕(1:1 비율)을 넣고 닭을 볶다가 물을 부어 끓인다. 다음 날 고춧가루, 버섯, 마늘을 추가해 완성한다.

닭을 미리 삶아두면 기름기와 불순물을 제거할 수 있다.

돼지고기 앞다리살에 만능고추장 1스푼, 마늘, 맛술을 넣어 양념한다. 볶다가 설탕과 간장을 추가한다.

고기를 사고 2~3일 안에 소비하는 것이 좋다.

오이를 소금과 식초에 절인 뒤 물기를 짠다. 데친 오징어, 미나리와 함께 고추장 양념, 멸치액젓, 다진마늘, 식초, 설탕을 넣어 무친다.

오이를 절이면 식감이 좋아진다.

데친 오징어와 미나리 무침을 준비하고, 달걀말이를 작게 부쳐 김에 말아 김밥을 만든다.

김밥용이므로 달걀말이를 작게 부친다.

닭다리살 350g에 칼집을 내고 만능고추장 양념을 발라 잠시 둔다. 양파를 넣고 볶다가 부족한 간을 맞춘다.

닭기름이 많이 나오면 키친타월로 닦아준다.

두부를 썰어 소금 간을 하고 전분 가루를 묻혀 팬에 굽는다.

두부에 전분을 묻혀 구우면 더 맛있다.