양식·구이·난이도 보통

코카콜라로 만드는 촉촉한 돼지고기로스트와 양배추 요리

Name: 코카콜라로 만드는 촉촉한 돼지고기로스트와 양배추 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지고기(sertéskaraj) 2.7kg; 코카콜라(Coca-Cola) 1.25L; 소금(só) 2g; 후추(fekete bors) 2g; 프로방스 허브(provence-i fűszerkeverék) 1g; 양파(hagyma) 3개; 훈제 베이컨(füstölt bacon) 300g; 토마토(paradicsom) 3개; 물(víz) 500ml; 마늘(fokhagyma) 15g; 소금(só) 1g; 후추(fekete bors) 1g; 프로방스 허브(provence-i fűszerkeverék) 1g; 매운 파프리카 가루(csípős fűszerpaprika) 1g; 올리브유(olívaolaj) 20ml; 양배추(káposzta) 600g; 소금(só) 1g; 후추(fekete bors) 1g; 식용유(olaj) 60ml; 매운 피망(csípős zöldpaprika) 3개; 매운 빨간 파프리카(piros csípős paprika) 3개; 마늘(fokhagyma) 60g; 올리브유(olívaolaj) 100ml

코카콜라로 고기를 연하게 만들고, 양파와 베이컨, 토마토를 채워 넣은 돼지고기 로스트와 아삭한 양배추를 곁들인 요리입니다.

#손님상#오븐요리

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조리 순서

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1
코카콜라 1.25L에 돼지고기 2.7kg를 넣어 20분간 재워둔다.
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2
고기에 소금 2g, 후추 2g, 프로방스 허브 1g을 뿌려 시즈닝한다.
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3
양파 3개를 얇게 슬라이스하여 고기의 칼집 사이에 채워 넣는다.
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4
훈제 베이컨 300g을 얇게 썰어 고기 칼집 사이에 넣는다.
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5
토마토 3개를 얇은 원형으로 썰어 베이컨 사이에 끼워 넣는다.
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6
마늘 15g을 갈아서 소금 1g, 후추 1g, 프로방스 허브 1g, 매운 파프리카 가루 1g, 올리브유 20ml와 섞어 양념장을 만든다.
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7
만들어진 양념장을 고기 겉면에 골고루 바른다.
8
양배추 600g을 얇게 썰어 팬에 깔고 소금 1g, 후추 1g, 식용유 60ml를 뿌린 뒤 1시간 동안 굽는다.
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9
매운 피망 3개와 매운 빨간 파프리카 3개를 썰어 유리병에 담고, 갈아둔 마늘 60g과 올리브유 100ml를 넣어 섞은 뒤 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨다.
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