부드러운 화이트 소스를 곁들인 연어 구이와 매쉬드 포테이토

식용유를 두른 팬에 연어 껍질과 마늘(15g)을 넣고 2분간 굽는다.

껍질을 바삭하게 구워낸다.

연어에 대각선으로 칼집을 넣는다.

버터(200g)를 잘라 전자레인지에 녹인다.

연어에 녹인 버터를 바르고 양념한 뒤, 조각으로 잘라 팬에서 각 면당 4분씩 노릇하게 굽는다.

구워진 연어를 팬에서 잠시 꺼낸다.

팬에 얇게 썬 양파(2개)와 다진 마늘(15g)을 넣고 볶는다.

팬에 버섯(250g)과 채 썬 파프리카(1개)를 넣는다.

씻어둔 방울토마토(200g)와 시금치(70g)를 넣고 섞는다.

휘핑크림(300g), 검은 후추(2g), 소금(2g)을 넣고 파마산 치즈(100g)를 뿌린다.

소스에 연어 조각과 레몬 슬라이스를 넣고 덮개를 덮어 10분간 익힌다.

껍질을 벗긴 감자(500g)를 물(800ml)과 소금(2g)을 넣은 냄비에 넣고 15분간 삶는다.

삶은 감자의 물을 빼고 버터(60g), 마늘(10g), 우유(150ml)를 넣어 으깨어 매쉬드 포테이토를 만든다.