양식·구이·난이도 보통
연어와 감자·콜리플라워 퓨레를 곁들인 근사한 요리
껍질을 제거한 연어에 버터와 마늘 향을 입혀 구운 뒤, 토마토와 시금치를 넣은 크림 소스를 곁들인 요리입니다. 부드러운 감자 퓨레와 콜리플라워 퓨레를 함께 만들어 풍미를 더합니다.
#손님상
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조리 순서
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- 1
연어의 껍질을 제거하고 대각선으로 칼집을 낸다.
이 단계 재료 - 2
접시에 버터와 으깬 마늘, 검은 후추, 소금을 섞어 연어에 바른다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 연어를 양면으로 몇 분간 굽는다.
이 단계 재료 - 4
양파를 얇게 썰어 팬에서 볶다가 버섯과 다진 마늘을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
씻은 방울토마토를 반으로 잘라 넣고, 잘게 썬 말린 토마토와 물기를 제거한 시금치를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 6
생크림과 파마산 치즈, 검은 후추, 소금을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
소스에 구운 연어와 얇게 썬 레몬을 넣고 10분간 익힌다.
이 단계 재료 - 8
감자를 조각내어 물에 넣고 소금을 더해 25분간 삶는다.
이 단계 재료 - 9
삶은 감자를 소금, 검은 후추와 함께 믹서로 갈아 퓨레를 만든다.
이 단계 재료 - 10
자른 콜리플라워를 찜기에서 5분간 익힌다.
이 단계 재료 - 11
익은 콜리플라워를 믹서에 넣고 파마산 치즈, 올리브유, 검은 후추, 넛맥과 함께 간다.
이 단계 재료 - 12
만들어진 콜리플라워 퓨레를 감자 퓨레와 섞은 뒤 우유를 넣어 데운다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —연어의 껍질을 제거한 뒤 칼집을 내어 간이 잘 배도록 한다.
- —시금치는 물기를 잘 제거하여 팬에 넣는다.
- —감자와 콜리플라워를 섞어 풍미 있는 퓨레를 만든다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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