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모든 요리에 화사함을 더하는 비밀의 킥! 레몬소금 만들기

Name: 모든 요리에 화사함을 더하는 비밀의 킥! 레몬소금 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 제주레몬 2개(약 300g); 소금 60g

제철 레몬을 소금에 절여 향긋한 풍미를 보존하는 방법입니다. 완성된 레몬소금은 다양한 요리의 맛을 살려주는 만능 시즈닝이 됩니다.

#손님상#만능시즈닝

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재료

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도구

열탕 소독한 유리병구매

조리 순서

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1
깨끗하게 씻은 레몬을 8등분 또는 그 이하로 자른다.
2
열탕 소독한 유리병에 레몬과 소금을 층층이 쌓아 넣는다.
이 단계 재료
3
남은 레몬의 즙을 짜서 병에 넣어준다.
4
병의 뚜껑을 닫고 상온에서 하루 이틀 정도 두어 소금이 녹을 때까지 기다린다. 중간중간 흔들어 준다.
이 단계 재료
5
소금이 다 녹으면 냉장 보관한다.
이 단계 재료
6
사용할 만큼 꺼내 씨를 제거한 뒤 푸드 프로세서로 갈아 사용한다.

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이 영상의 핵심 팁

—레몬과 소금의 비율은 레몬 무게의 20%인 소금을 사용한다.
—소금이 녹을 때까지는 상온에 두며, 주기적으로 흔들어 준다.
—완성된 레몬소금은 냉장 보관하며, 약 3개월에서 6개월 후에 사용하는 것을 권장한다.
—사용 시에는 씨를 제거하고 푸드 프로세서로 갈아 사용하면 입에 걸리는 것 없이 부드럽게 즐길 수 있다.

이 레시피는 Amici di "IN" 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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